Contador Rouge 2020 (75 cl)

Contador 2014, le millésime qui suit le 2012. La dégustation d'un nouveau millésime de Contador est toujours un moment très intense. Il est intense, piquant, mûr sans excès, avec des arômes d'épices, de bois exotique, de baume, de terre, de fleurs sauvages et de baies. La bouche est mi-corsée à corsée, avec des tanins à grain fin, une belle texture et des saveurs piquantes et persistantes. Il a l'équilibre et l'étoffe pour se développer joliment en bouteille, et il sera sûrement meilleur dans quelques années.
Des fruits simples et brillants de framboise et de cassis avec un bord floral semblable à la violette. La bouche a une sensation soignée, fine et croquante. Tannins juteux. Agréable et frais.

Contador 2015 (Graciano, Mazuelo et Tempranillo).
Vue: mora intensité rouge haute et la luminosité.
Nez: fruits rouges et noirs mûrs, caractère balsamique, herbes (thym, romarin, lavande, fenouil), un caractère minéral marqué, fond de bois très fine et bien intégrée.
Bouche: fine et puissant aussi très volumineux, un grand équilibre entre le fruit et le chêne. Aftertaste finale longue et intense, très mûr et savoureux.
Compatible avec viande rouge, rôtis, cuisine régionale, du jambon, des saucisses, des viandes grillées, viandes braisées et l'agneau.

Ce Contador 2017 est le résultat d'un savant assemblage de raisins Tempranillo de différentes parcelles, dont certaines appartiennent à des vignobles de plus de 80 ans.
ÉLEVAGE : 18 mois en barriques neuves de chêne français.
ÉLABORATION : Égrappage ; fermentation en fûts de chêne ; macération pendant 9 jours.
Nez : Large, intense mais délicat ; notes de fruits noirs et d'épices, avec des touches balsamiques.
Bouche : Crémeuse et raffinée ; finale longue et persistante.
Accords mets -vin: Fromages affinés, viandes rouges, charcuteries, viandes braisées, agneau.
Températion de service: 16-18 ºC

Dans ce millésime 2018, nous avons choisi neuf vignobles car ils possédaient les grappes aux caractères parfaits pour élaborer notre vin phare. Cette sélection spéciale est faite pour rechercher l'équilibre parfait entre l'acidité, l'alcool et le tanin. À la date de la récolte, les raisins étaient dans leur moment optimal.

Toutes les fermentations ont été initiées après une période de macération à froid avec les raisins autour de 18 º C et il a passé 7 jours. Lorsque la fermentation a commencé, elle s'est déroulée de façon régulière et continue avec des températures contrôlées entre 20 et 30°C. températures contrôlées entre 20 et 24 °C, et la durée moyenne était de 9 jours. a été de 9 jours. La macération a duré 4 jours.
Il a une couleur rouge cerise avec une intensité et un éclat très élevés. luminosité.

Dans le nez, il y a des fruits rouges et noirs très mûrs, et apparaissent les herbes aromatiques (thym, romarin, lavande et fenouil). Il présente également un caractère minéral minéral marqué avec de fines notes boisées.
La bouche est très fine et puissante, également très volumineuse. Elle présente un grand équilibre entre le fruit et le chêne. L'arrière-goût final est long et intense. Il est très mûr et savoureux. Il a une grande profondeur et un grand équilibre. Sans fin.

Dans ce millésime 2019, nous avons choisi neuf vignobles car ils possédaient les grappes aux caractères parfaits pour élaborer notre vin phare. Cette sélection spéciale est faite pour rechercher l'équilibre parfait entre l'acidité, l'alcool et le tanin. À la date de la récolte, les raisins étaient dans leur moment optimal.

Il a une couleur rouge cerise avec une intensité et un éclat très élevés. luminosité.

Dans le nez, il y a des fruits rouges et noirs très mûrs, et apparaissent les herbes aromatiques (thym, romarin, lavande et fenouil). Il présente également un caractère minéral minéral marqué avec de fines notes boisées.
La bouche est très fine et puissante, également très volumineuse. Elle présente un grand équilibre entre le fruit et le chêne. L'arrière-goût final est long et intense. Il est très mûr et savoureux. Il a une grande profondeur et un grand équilibre. Sans fin.

Fermentation : Cuves en bois de chêne
Vieillissement estimé : 20 mois
Type de fûts : neufs, 100% chêne français.

Production: 5.000 bouteilles