VIGNOBLES : Élaboré avec des raisins provenant de nos propres vignobles de la Rioja Alta (Alto Cantabria).
VARIÉTÉS : 100% Tempranillo blanc.
GRADO : 13,5% Vol.
VINIFICATION : Vendanges manuelles le matin dans des caisses. Fermentation à 16ºC dans des cuves en acier inoxydable et vieillissement ultérieur sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille.
NOTES DE DÉGUSTATION : Couleur jaune pâle avec des tons verdâtres. Propre et brillant. Arômes intenses de fruits tropicaux tels que l’ananas et la mangue, mais aussi le melon, avec un fond rappelant le tilleul et la fleur d’amandier. Entrée en bouche douce, avec un palais vibrant et un arrière-goût frais et persistant.
ACCOMPAGNEMENT : Idéal en apéritif. Egalement avec des coquilles Saint-Jacques, du cabillaud, des moules marinées, des anchois marinés et des sardines grillées. Parfait pour les entrées élaborées comme le riz noir, le carpaccio de crevettes rouges, la salade d’écrevisses, les huîtres, entre autres.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 6/8 ºC.
