Les raisins sont strictement sélectionnés et cueillis à la main sur nos parcelles familiales les plus emblématiques de la Rioja.
Cépages : 60% Tempranillo, 25% Maturana et 15% Graciano.
Vieillissement : 24 mois dans des fûts de 225 litres de différents grains fins français (60%) Il affiche une couleur cerise bigarreau brillante et profonde. Il présente des arômes complexes de fruits noirs avec des notes d’épices bien intégrées.
Notes de dégustation : Il montre des touches balsamiques avec des notes de caramel et de cacao en arrière-plan, ainsi que des notes florales. Elégant, très bien équilibré, soyeux avec des tanins mûrs et élégants provenant du chêne à grain fin. Complexe et expressif, il ravit le palais par la longueur de ses saveurs.
Accord mets et vins : Il se marie parfaitement avec toutes sortes de viandes, notamment les viandes rouges grillées et les ragoûts. rouges grillées et les ragoûts. Il se marie également très bien avec les poissons, comme le saumon et le turbot, ainsi qu’avec les plateaux de fromage et la charcuterie.
Température de service : 16/18 ºC.
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