Condado de Haza Rouge 2019 (75 cl)

VUE : Propre et brillant. Belle couleur pourpre avec un bord violet.
NEZ : Les fruits noirs tels que les mûres et les cassis prédominent. De subtiles notes florales telles que la violette apparaissent avec des touches de réglisse typiques de la variété Tempranillo. Arômes grillés typiques de l’élevage en barrique avec de légères touches de vanille.
Bouche : Entrée fraîche, fruitée et volumineuse avec une acidité bien intégrée. Persistance moyenne en bouche avec une sensation crémeuse et douce provenant de l’élevage en barrique.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 12º – 14º.
CONSOMMATION : Optimale dès l’achat.
COMBINES : Idéal avec l’agneau de lait rôti, le cochon de lait et le fromage semi-cuit.
VIGNOBLE ET PRODUCTION
DESCRIPTION : Vignobles propres situés dans la commune de Roa et La Horra, à une altitude de 800 mètres au-dessus du niveau de la mer.
SUPERFICIE : 164 hectares au total.
AGE : Moyenne d’âge de 30 ans.
SOLS : Sols hétérogènes avec une prédominance d’argile et de sable.
CLIMAT ET VINTAGE : 2018 a commencé par un hiver froid, caractéristique de la Ribera del Duero, avec des températures minimales de -12ºC. Les températures sont restées basses au début du printemps, mais malgré ces conditions, le débourrement a eu lieu dans les délais habituels, à la fin du mois d’avril. Après une année 2017 très sèche, la pluie a fait son apparition à la fin de l’hiver et s’est poursuivie tout au long du printemps, les quantités collectées ont été très abondantes, 2018 étant classée comme une année très humide dans la région. Le développement végétatif des plantes a été favorisé par le régime de température et les réserves d’eau, ce qui a également conduit à une augmentation considérable de la taille des baies. En raison de cette augmentation de la taille des raisins et malgré les températures plus chaudes que d’habitude en septembre et octobre, la maturation a été retardée. Les vendanges ont duré jusqu’à la fin du mois d’octobre, donnant une production exceptionnelle, tant en termes de quantité que de qualité. L’absence de pluie en fin de cycle a également assuré la qualité sanitaire de la récolte. Il convient de mentionner que la récolte 2018 a été la deuxième après celle de 2016 en termes de quantité.
VIEILLISSEMENT : 14 mois en fûts de chêne américain et 6 mois en bouteille.