Vignobles et Vinification: Vignobles propres situés dans la commune de Roa et La Horra, à une altitude de 800 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Superficie: 164 hectares au total.
Aage: Moyenne d’âge de 30 ans.
Sols: Sols hétérogènes avec une prédominance d’argile et de sable.
Climat/Vignobles: L’année a commencé par un hiver normal qui a laissé place à un printemps doux, avec quelques gelées en mai sans conséquences majeures pour la vigne. L’année a été généralement sèche, surtout pendant le cycle végétatif, qui a marqué le développement des plantes, ainsi que la taille des grappes et des raisins. Le régime de température pendant la période de maturation a été très favorable, avec cette amplitude thermique marquée qui caractérise la Ribera et qui rend possible la magnifique maturité phénolique de nos raisins Tempranillo. Quelques pluies au cours du mois de septembre ont contribué à ralentir la fin de la maturation mais sans affecter la qualité des raisins. Tous ces facteurs de conditionnement ont conduit à un raisin d’excellente qualité qui s’est développé aux dates habituelles.
Vinification: Le processus de vinification est entièrement traditionnel, avec égrappage et fermentation alcoolique ultérieure dans des cuves en acier inoxydable.
Vieillissement: 14 mois en fûts de chêne américain et repos en bouteille jusqu’à sa mise sur le marché.
Dégustation: Vin rouge propre et brillant. Belle couleur rouge cerise avec des reflets violacés. Intensité aromatique moyenne-haute avec présence de fruits rouges et noirs mûrs. Notes de réglisse typiques de la variété Tempranillo. La finale est constituée d’arômes torréfiés et sucrés, avec de légères notes de vanille et des soupçons d’épices. Une entrée volumineuse et soyeuse, avec une acidité parfaitement intégrée et un tanin très agréable, légèrement marqué. En arrière-goût, les fruits noirs sont encore présents, mettant en valeur la mûre. Le bois est très bien intégré avec des notes de pain grillé et de vanille typiques du vieillissement en chêne américain. Persistance moyenne-haute.
Température de service: 12º – 14º.
Consommation: Optimale dès l’achat.
Accompagnement: Idéal avec les plats de riz, les viandes blanches et rouges, l’agneau de lait, le cochon de lait.
