Région: Valdepeñas trouve son origine dans la ville historique du même nom qui se situe dans la vallée ensoleillée du fleuve Jabalón, parsemé de petites formations rocheuses (Val de peñas : la vallée des roches). Appellation du sud de Castille-La Manche au centre de l’Espagne, elle est presque entièrement encerclée par l’A.O.C. de La Mancha et partage une frontière avec l’Andalousie au Sud. Le climat est extrême : les températures atteignent 40 ºC en été et descendent jusqu’à -10 ºC en hiver. A.O.C
Notes de dégustation: Doté d’une robe brillante de couleur rose clair, ce vin présente des arômes délicats de fruits rouges comme la cerise ou la framboise, avec des notes de mandarine. Bon équilibre entre le fruit et l’acidité en bouche, une saveur douce et très fruitée. La fin en bouche est agréable et persistante.
Accords: Parfait pour accompagner des tapas comme des gambas et des langoustines cuites ou grillées à la planche, des salades de pâtes ou méditerranéennes, des soupes froides ou des crèmes de légumes. Parfait également pour le riz cantonais, les calamars et les fritures de poissons.
Informations techniques: Chaque étape de viticulture et de production est soumise à des mesures de qualité strictes. Les meilleurs grains Grenache sont sélectionnés et macérés pendant quelques heures, ce qui favorise l’extraction maximale des arômes du cépage. La fermentation s’opère dans une cuve en acier inoxydable à une température entre 14 et 16ºC.
Conceils de dégustation: entre 10ºC et 12ºC