Cantos de Valpiedra (D.O.Ca. Rioja) est un vin rouge très aromatique, frais et minéral, dans lequel le raisin Tempranillo est parfaitement intégré après 12 mois de vieillissement en fûts de chêne américain et français.
Il se caractérise par son grand équilibre et son intensité, un bon vin rouge pour les viandes blanches comme la dinde, l’agneau de lait et le porc. Il se marie également très bien avec l’épaule de porc braisée, le riz au lapin, les légumes secs et les casseroles de légumes.
Couleur :
Violet profond. Les reflets violets de larmes abondantes, colorées et denses.
Le nez :
Grande intensité aromatique avec des notes de fruits noirs et de prunelles mûres, profil minéral très marqué qui, avec les notes provenant de la barrique comme la vanille, les épices et le tabac, confèrent à ce vin un grand caractère. La variété Tempranillo est très marquée et bien intégrée à la barrique.
Le goût :
L’attaque est huileuse et intense, avec une finale douce, montrant une grande finesse Acidité équilibrée avec l’alcool, avec une prédominance de la fraîcheur typique de Valpiedras.
Valpiedras Finale longue et minérale, avec des notes de bois fin et une grande fraîcheur.
Accord mets et vins :
Pots de légumes et de légumineuses, soupes de poulets En ce qui concerne les viandes, la marida est meilleure avec les viandes blanches, la dinde, l’agneau de lait et le porc Accompagnement parfait du riz avec le lapin et la volaille braisée.
Variété : 100% Tempranillo