Le Ca’n Xanet, cultivé au pied de la chaîne de montagnes « Serra de Tramuntana » (partie nord de l’île de Majorque / sols calcaires), est principalement composé de Merlot complété par une touche de Syrah, et des variétés locales Mantonegro et Gorgollassa. Vieilli pendant 12 mois dans des barriques françaises neuves. Décanté : une heure avant la dégustation. Couleur rouge cerise foncé, nez de prune, d’encens, de chocolat et d’un soupçon de vanille. Bouche concentrée, assez sévère, avec une texture serrée et des tanins épicés. Arrière-goût moyen. Le vin a besoin de quelques années de plus pour s’épanouir.
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