Baltasar Gracián Garnacha Viñas Viejas Rouge 2019 (75 cl)

Baltasar Gracián est la gamme principale de la cave. Des vignobles de haute altitude, différentes orientations et des sols exceptionnels d’ardoise et de gravier, ce qui, avec l’ancienneté des ses vignes traditionnelles en buisson, produisent des récoltes de raisins d’une qualité exceptionnelle.
Sélection de parcelles de Garnacha de plus de 60 ans, provenant de vignobles situés sur les collines de la Sierra Santa Cruz sur des sols de quartzite et d’ardoise.
Les raisins égrappés et non foulés macèrent pendant un mois en alternant délicats
remontages et pigeages. Il vieillit pendant 12 mois dans des foudres français et des cuves de 50hl pour un meilleur équilibre et la conservation des arômes de Garnacha.
Couleur rouge cerise picota. Arômes de mûres, de prunes, de figues et de thym qui vous emmènent dans les vieux vignobles de montagne du Garnacha. Une touche subtile de chêne avec des arômes balsamiques et minéraux. Savoureux et soyeux en bouche, avec une concentration intense de fruits et un arrière-goût long et équilibré.