Baltasar Gracián est la gamme principale de la cave. Des vignobles de haute altitude, des orientations différentes et des sols exceptionnels d’ardoise et de gravier qui, associés à l’âge des vignes, des vignes buissonnantes traditionnelles, produisent des millésimes d’une qualité exquise.
Ce vin provient de vieilles vignes de Garnacha cultivées sur des terres arides, à faible production et situées dans différentes parties de la Sierra Vicort à 900 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Élaboration : Macération délicate de raisins récoltés à la main, égrappés et non foulés dans des cuves en ciment.
Dégustation : Sa couleur rouge cerise intense avec des bords violets anticipe le caractère fruité et équilibré qu’il offre au nez, c’est un vin riche en sensations avec des arômes de cerise, de prune et de fruits rouges. En bouche, il est rond et généreux.