Cépages : 100% Chardonnay
Vinification : Récolté les 13 et 18 août. Après avoir été pressé, la majeure partie fait la fermentation alcoolique, la fermentation malolactique et le vieillissement sur lies dans des fûts de chêne français de 300L pendant 4 mois. L’autre partie a fermenté et vieilli sur lies dans une cuve en acier inoxydable à basse température. Avant la mise en bouteille, il a été clarifié, stabilisé et filtré.
Température de service : Nous recommandons de le servir entre 8 et 10 °C de température.
Production totale : 21.898 bouteilles 75 cl, 3.234 bouteilles 37.5 cl et 309 bouteilles Magnum
Notes de dégustation : Vignobles sélectionnés de Chardonnay pour obtenir un vin équilibré et de haute qualité. En apparence nous trouvons un jaune doré avec quelques tons verts. Au nez, de délicats arômes de fruits mûrs et d’agrumes avec un bon équilibre des arômes grillés et de pâtisserie.
et de pâtisserie. En bouche, il est ample, frais et savoureux. Un vin très gastronomique à associer aux ragoûts, aux viandes blanches, aux poissons, aux riz de tous styles et aux fromages bleus et de chèvre.