Cépages : 52% Cabernet Sauvignon, 48% Merlot
Vinification : Les raisins sont récoltés le 31 août (Merlot) et les 13 et 14 septembre (Cabernet Sauvignon). Macéré pendant une moyenne de 10 heures pour obtenir la couleur intense qui nous caractérise tant. Ensuite, les variétés ont fermenté séparément dans des cuves en acier inoxydable à une température de 16ºC. Une fois le vin obtenu, il a été clarifié et filtré avant d’être mis en bouteille.
Notes de dégustation : La fraîcheur du Merlot et la structure du Cabernet Sauvignon forment un mélange parfait pour ce rosé qui nous caractérise tant. Dans le verre, nous trouvons une belle couleur rubis. Au nez, des arômes intenses de fruits rouges et noirs avec un fond épicé.
La bouche est fraîche et corsée, ce qui en fait un vin très polyvalent et gastronomique. Parfait à boire au verre ou à accompagner tout type de riz, poisson, viande, les charcuteries, les desserts et les fromages crémeux et affinés.
Température de service : Nous recommandons de servir à une température comprise entre 6 et 8°C.
Production totale : 22.000 bouteilles de 75cl