Alión est issu de terroirs soigneusement sélectionnés, situés dans les meilleures zones de la région DO Ribera del Duero. Les sols se complètent et, alliés au même processus de vinification que celui utilisé à Vega Sicilia, ils ont donné des vins à la structure ferme. 2019 a été un millésime plus sec que la normale, ce qui a également été noté lors de la dégustation des raisins. Des peaux puissantes et concentrées, mais avec une structure très ferme.
Le travail a essentiellement commencé par l’extraction pour développer un millésime pour lequel nous avons réduit la cuvaison totale pour la fermentation à environ 11 jours. Les quelques lots ont été affinés avant d’être mis en barrique et la réduction de l’impact du bois et des toasts est importante pour ce type de cuvée. L’ajout de béton nous a permis de travailler sur la verticalité et la fraîcheur des vins.
2019 était un millésime puissant, concentré, juteux, mais avec un côté sensuel et onctueux aussi.
Le cycle précédent s’est terminé avec des températures plus chaudes que la normale et les conditions climatiques ont permis une bonne lignification. Des températures printanières normales accompagnées de précipitations ont permis un débourrement normal au cours de la deuxième quinzaine d’avril, sans qu’aucune gelée ne soit enregistrée. Les précipitations totales pour l’ensemble de la saison viticole ont été inférieures à la moyenne.
Ce vin est apte à être bu dès maintenant, mais il peut être conservé jusqu’à 20 ans s’il est stocké dans les conditions idéales de : 12-14 ºC / 54-57 ºF et 60 % d’humidité relative.
La température de consommation recommandée est de 18 ºC/64 ºF.
Production : 256 526 bouteilles de Bordeaux, 7 005 Magnum, 608 Double Magnum, 80 Imperial et 5 Salmanazar.
Alcool en volume – 15 %.
Variété – Tinto Fino
Âge moyen du vignoble – 39 ans
Altitude – 750 m