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Accueil VINOTHÈQUE VINS 125 Coleccion Chardonnay Blanc 2018 (75 cl)

125 Coleccion Chardonnay Blanc 2018 (75 cl)

€33,74 TTC

  2018          

Épuisé

Perelada & Chivite
Voir tous nos produits de Perelada & Chivite
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Référence  : 
5807-1
Producteur : 
Perelada & Chivite
Cépage : 
Chardonnay
Alcool : 
14%VOL.
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  • Description
  • Détails
  • Anciens millésimes
  • Producteur
Description

Le chardonnay a trouvé à Legardeta une redoute unique, avec des conditions climatiques et pédologiques parfaites pour obtenir typicité, complexité et une capacité de vieillissement inhabituelle réservée à très peu de terroirs dans le monde.

La Colección 125 Blanco provient de la sélection de raisins d’une seule parcelle, située sur un coteau à la texture argileuse, orientée vers le nord et à une altitude de 480 m. Cette composante et l’influence du climat atlantique sont les principales raisons du caractère unique de ce vin. Cette composante et l’influence du climat atlantique-continental permettent à la variété Chardonnay de mûrir progressivement, sans déshydratation ni augmentation exagérée de la teneur en alcool, en maintenant d’excellents niveaux d’acidité, de potentiel aromatique et d’expressivité.

Les raisins sont récoltés à la main dans des caisses afin qu’ils arrivent intacts au chai où ils sont sélectionnés. Après une courte macération, les raisins sont pressés à basse pression, en ne sélectionnant que le meilleur jus de goutte, qui est ensuite placé dans des fûts de 225 litres où il fermente et vieillit avec ses propres lies en suspension pendant environ un an.

Température de service: 10°

Détails
Appellation / Région

Navarra

Producteur

Perelada & Chivite

Cépage Chardonnay
Couleur

Blanc

Conditionnement / Format

Bouteille 0,75L

Millésime

2018

Alcool 14%VOL.
Allergènes

Contient des sulfites

Poids 1,34 kg
Anciens millésimes

2017 - 125 Coleccion Chardonnay Blanc 2017 (75 cl)

Notes de dégustation : Couleur jaune pâle avec des reflets verts. Arôme intense et très complexe. Prédominance de fruits mûrs. Notes d'agrumes, de fleur d'acacia, de feu parfaitement assemblé et de boulangerie. Bouche onctueuse, dense, soyeuse en équilibre avec une excellente fraîcheur.

Vieillissement : 11 mois en fûts de chêne français

Vinification : Après une sélection des meilleurs raisins de Chardonnay, les grappes sont vendangées à la main. Après une courte macération, les raisins sont délicatement pressés afin d'obtenir un moût de la meilleure qualité. Il est ensuite transféré dans des fûts de chêne où il fermente et vieillit sur ses propres lies.

Température de service: 10°

Appellation / Région

Navarra

Producteur

Perelada & Chivite

Cépage Chardonnay
Couleur

Blanc

Conditionnement / Format

Bouteille 0,75L

Millésime

2017

Alcool 14%VOL.
Allergènes

Contient des sulfites

Poids 1,34 kg
Producteur
Perelada & Chivite
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