Notes de dégustation : Couleur jaune pâle avec des reflets verts. Arôme intense et très complexe. Prédominance de fruits mûrs. Notes d’agrumes, de fleur d’acacia, de feu parfaitement assemblé et de boulangerie. Bouche onctueuse, dense, soyeuse en équilibre avec une excellente fraîcheur.
Vieillissement : 11 mois en fûts de chêne français
Vinification : Après une sélection des meilleurs raisins de Chardonnay, les grappes sont vendangées à la main. Après une courte macération, les raisins sont délicatement pressés afin d’obtenir un moût de la meilleure qualité. Il est ensuite transféré dans des fûts de chêne où il fermente et vieillit sur ses propres lies.
Température de service: 10°