Notre moulin à huile d’olive familial a été créé en 1996 avec un objectif clair : créer un produit de qualité en respectant la tradition, la protection de l’environnement et le développement rural. Pour ce faire, nous garantissons l’ensemble du processus de production, depuis nos oliveraies jusqu’au produit final (récolte, broyage, stockage et conditionnement).
Au début, nous avons décidé d’adhérer au Conseil régulateur de l’appellation d’origine protégée de Priego de Córdoba, ce qui implique un contrôle strict de la qualité de notre processus de production, depuis la récolte des olives jusqu’à l’extraction de son jus, l’huile.
De même, très tôt, fidèles à notre politique de qualité, nous nous sommes engagés en faveur du produit écologique, ce qui nous a permis d’obtenir une huile d’olive vierge extra écologique de grand prestige national et international.
