La Mancha est l’une des meilleures régions pour la culture des vignes Tempranillo. Visitez les vastes vignobles de La Mancha et vous verrez la qualité des raisins qui peuvent y être produits.
En 1999, Familia Fernández Rivera a commencé à travailler sur son premier projet de vinification hors de Castille et Léon : dans l’autre Castille, à Campo de Criptana. C’est ainsi qu’est né El Vínculo.
Près des moulins à vent de Campo de Criptana, un beau bâtiment traditionnel de La Mancha a été restauré et transformé en cave moderne en 1999. « El Vínculo » tire son nom de l’ancienne cave familiale située dans les terres du Duero. Ce projet a été créé dans le but de produire de grands vins à petite échelle dans la région de La Mancha, région viticole espagnole par excellence. Après avoir parcouru la région, on a trouvé de bonnes vignes de Tempranillo, bien acclimatées aux conditions locales. Les plants qui poussaient bien ont été choisis et leurs rendements ont été contrôlés, et c’est ainsi que ce grand vin de La Mancha a vu le jour.
Ses vins témoignent de ces raisins de La Mancha, issus de domaines exceptionnels, qui produisent des vins aux arômes et aux saveurs inégalés. Pour respecter la terre qui produit ces grands vins, El Vínculo a choisi d’évoluer avec son temps. Ce domaine viticole dispose d’un système de climatisation géothermique qui permet de réduire la consommation d’énergie et, par conséquent, les émissions de CO2.
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