Le Valbuena est l’expression la plus pure du vin rouge de Vega Sicilia. Il est vieilli pendant cinq ans entre le baril et la bouteille, ce qui donne son nom au produit final : Valbuena 5º.
La première année de vieillissement se fait en barrique et est particulièrement importante, avec 75 % de chêne français et 25 % de chêne américain.
Dans cette première étape, l’objectif est de construire le vin, en travaillant sur sa structure, son sens de la douceur et sa densité. La deuxième année de vieillissement se déroule dans de grandes cuves en bois et, à ce stade, il gagne en élégance, en complexité, en tension et en subtilité.
Le Valbuena 5º 2016 est l’équilibre parfait entre élégance, complexité et concentration. Une pure harmonie.
Ce vin peut être bu dès maintenant, mais il peut être conservé pendant 30 ans dans des conditions optimales : 12-14 °C et 60 % d’humidité relative.
La température de service recommandée est de 18 °C.
182 882 bouteilles de Bordeaux, 6 030 Magnum, 411 Double Magnum, 50 Imperial et 6 Salmanazar.
