Les Aubaguetes 2019 proviennent d’un vignoble de 1,55 hectares de vieilles vignes en cours de classement en Gran Vinya Classificada.
Le vin 2019 est un assemblage de 74% de Grenache, 25% de Carignan et 1% de raisins blancs : Grenache Blanc et Macabeo.
Il est fermenté en cuves de chêne avec des levures indigènes et vieilli en fûts de chêne pendant 14 mois.
C’est probablement le plus en retrait des 2019 et peut-être légèrement différent du reste des 2019, car le pourcentage de Carignan dans ce cas est plus ou moins le même que les années précédentes, tandis que celui du reste des vins a tendance à être un peu plus faible.
La Cariñena n’a pas été affectée par la chaleur comme le reste des variétés, car elle a bénéficié de beaucoup d’ombre – d’où son nom en catalan – : le soleil disparaît à 10h du matin.
Le rendement a été similaire à celui des années précédentes. Par conséquent, c’est un vin plus sombre et plus terreux, plus marqué par la et terreux, plus marqué par le Carignan et les sols ardoisiers très sombres.
Il a des tanins plus granuleux et une fois encore une texture différente du reste des 2019.
Mais, une fois encore, il présente un excellent équilibre et c’est peut-être le vin Priorat le plus traditionnel de sa gamme.
Il a une production de 2 543 bouteilles qui ont été mises en bouteille en mai 2021.